用語集

Dictionary

専門用語をわかりやすい言葉で解説いたします

フランス料理の変遷を第一線で見つめてきた集大成として、麻布十番にレストランを構えており、独自の世界観をご堪能いただけます。フレンチ料理に関連が深い言葉をまとめた用語集をご用意いたしましたので、難しい言葉や聞き慣れない専門用語がございましたら参考にご活用ください。

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カウンター越しに創り出される料理を楽しめる、オールフラットカウンターのフレンチレストランを麻布十番で運営しております。数々の有名店で活躍してきた能勢和秀がオーナーシェフとして腕を振るい、9席のみの贅沢なひと時をご提供いたします。フレンチ料理がお好きな方やレストランでのお食事をお考えの方に向け、参考にご覧いただける用語集をご用意いたしました。フレンチで使われることが多い専門用語や関連があるワードをまとめ、易しい言葉での解説を添えてあります。難しい用語があった際の参考にご利用ください。